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<材料>(4人分 ) 熱々のご飯 2合 ●レンチンお浸し● 小松菜(5㎝の長さまで切る ) 1束(300g) 人参(2㎝の長さの短冊切り) 1本(180g) しめじ(小房に入荷) 1袋(100g) B) しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 かつおだしの素(顆粒)大さじ1/2 水 1カップ ●豚肉の卵とじ● 豚小間肉 200g 玉ねぎ(薄切り) ) 1個 卵 4個 A) めんつゆ 大さじ3 水 200cc ●レンチンお浸し● 小松菜(5㎝の長さに切る ) 1束(300g) 人参(2㎝の長さの短冊切り) 1本(180g) しめじ(小房に溜め) 1袋(100g) B) しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 かつおだしの素(顆粒) 大さじ1/2 水 1カップ ●味噌汁● なめこ 1袋 豆腐(2㎝角に切る) ) 1パック 水 6カップ かつおだしの素(顆粒)小さじ1 味噌 大さじ3 ●鮭の塩焼き● 塩鮭 4切れ サラダ油 適量 C) 酒 大さじ1 水 大さじ2 <作り方> 【1】20㎝の鍋にみそ汁のお湯お浸しの具材を切り、ボウルに人参、しめじ、小松菜の順番入れ、Bを加えてラップをふんわりとし、電子レンジ(600w)で人参が柔らかくなるまで10分ほど加熱する。玉子とじの具材を切り、26㎝のフライパンに入れ、Aも蓋をして強火で5分煮る。 味噌汁の豆腐を切りながら入れ、なめこませて中火で3分煮る。を焼く。26㎝のフライパンにサラダ油を入れ、皮目から焼く。中火で焼き色がつくまで4分ほど焼く。 【3】①の味噌汁に味噌を溶き入れる。 ①の卵とじのフライパンに回し入れて菜箸で大きく混ぜ8割卵が固まってきたら火を止める。 【4】②の鮭をひっくり返し、(C)を回して入れて再び蓋をして3分蒸し【5】盛り付け。電子レンジからお浸しを出し、全体を混ぜて器に盛る。玉子とじと鮭も盛り付けて、ご飯とみそ汁を入れたら出来上がり。ーーーーー 【ポイント】 ・お浸しの具材は、だしに浸っているところから火が通りやすいので、火通りの悪いものから順に入れることで、全部がいいかたで仕上がります。 ・豚肉の卵とじの味付けは、親子丼の味付けと同じです。 ・鮭を皮目から焼くとまた、酒と水を合わせて入れて蒸し焼きと、冷めても身​​が固くならずに、ふっくらとし、お弁当に入れても美味しい鮭になります。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから まるで小籠包!爆汁肉餃子の通販始めました~!元気が出る! フライパンレシピ」はこちらから みきママレシピ本一覧はこちらから ※電子書籍でも購入できます。

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