正直ウマすぎて中華屋で麻婆茄子食べなくなりました。ナスがとろける【至高の麻婆茄子】 | 麻 婆 茄子 副 菜の一般的な内容が最も詳細です

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[Supreme mapo eggplant]ぜひお試しください! ★今日のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー[Supreme mapo eggplant](2~3人分) なす 3本(約300g) にんにく 2本 豚肉 1/2本 ひき肉 140g 塩 小さじ1/4 サラダ油 適量(フライパンの底から1cmくらい) 豆板醤 大さじ1 豆板醤 大さじ1ソース 大さじ1 水 200cc 小さじ1 ソミシャンタン うすい 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 ごま油 小さじ1 ラー油 小さじ1 水に溶かした片栗粉 大さじ1と水 大さじ2を混ぜる 酢 小さじ1/2 ☆仕上げにラー油と小ネギを適量加えて仕上げます 気に入って頂けたら高評価・チャンネル登録よろしくお願いします! 料理人のリュウジです! ◆ ホームページ[BuzzRecipe.com]→ ○ Twitter → ○ Insta → ● お仕事依頼はこちら → bazurecipe@gmail.com ※サブチャンネル[Ryuji’s Tavern Quest][Ryuji’s Rest Liver Day]~~本のお知らせ~~ 2021年7月21日新刊発売![Cooking Revolution with Easy Ingredients! Ryuji’s Convenience Store Restaurant]→[No hassle with one bread! Ryuji-style devil’s recipe]→ ☆2019年レシピ本大賞受賞☆ 【疲れていてもサッと作れる! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ # #クッキングブラザー #話題のレシピ #リュウジ #超美味しい無料BGM DOVA-SYNDROME 効果音ラボ

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「正直ウマすぎて中華屋で麻婆茄子食べなくなりました。ナスがとろける【至高の麻婆茄子】 | 麻 婆 茄子 副 菜の一般的な内容が最も詳細です」への35件のフィードバック

  1. 「毎回本気で説明しないとダメ、わかってない人いるから」
    自分にはこの言葉ありがすぎて
    ありがとうございますって三回くらい唱えた

    返信
  2. カレーも最高だったんですが、麻婆茄子も作ったら最高に美味かった😆
    ラー油なくてマー油を使ったんですけど、それでもめちゃくちゃうまい!!!
    店以上のクオリティかもしれんです!!

    返信
  3. なす、全面塩ふってしょっばくなっちゃいました。またリベンジします!

    返信
  4. リュウジさんのレシピは簡単で美味しいです💕
    これも是非やってみます‼️

    返信
  5. 麻婆茄子の素を使わず作るレシピを探してたら、とてもわかりやすい動画に出会いました〜!とっても美味しく出来ました😋ありがとうございます💓

    返信
  6. 最高に美味しく出来ました。
    美味しく出来たので遠く離れた親にも冷凍して送りました。

    料理がストレスじゃなくなりました、本当にありがとうございます。
    ☀️

    返信
  7. これ作ってから白米炊いてないことに気付いて絶望してたんですけど、急遽そうめん茹でて肉味噌かけたら超美味しかったですー!!

    返信
  8. めちゃくちゃ美味しかったです。いつもぺったんこナスで、片栗粉ベタベタの作っててたので、ふわふわとろとろで全然違いました!ありがとうございます。

    返信
  9. 自分の中で麻婆茄子は麻婆豆腐の下位互換だったんですが、上位互換になりました!
    作るの大変でしたがこれは本当に美味しかった。ありがとうございます!

    返信
  10. いつもは油で揚げるときには小さいフライパン(で何回も入れ替える)の方が油が無駄にならないでいい、ということでしたが、今回大きなフライパン推奨ということの違いが今ひとつ分かりませんでした。

    返信
  11. 子どものおかわりが止まらなかったです。最後の酢が食欲倍増させますね。
    いつもありがとうございます。

    返信
  12. 今まで食べたレシピの中でダントツに美味しかったです❗️とても簡単なので今後、麻婆茄子はこのレシピで決まりです✨
    ありがとうございます😊

    返信
  13. 普段ほぼ料理しないんですが、たまたまこの動画に行き着いて凄く美味しそうで、勢いで自分で作ってみました。
    手際悪すぎて時間はかかりましたが、初心者な私でも美味しく作れました!家族にも美味しく食べてもらえたので、また別のメニューも作ってみようと思います!!

    返信
  14. スタッフさんは、どういうつながり?
    募集して集まった?

    返信
  15. とても辛くて美味しかったです!
    子供が食べれるくらいにするにはどうしたらいいでしょうか?

    返信
  16. 暑さでやられてましたが麻婆茄子美味しすぎて元気になりました!ありがとうございます!!

    返信
  17. 美味しかった! 料理がうまくなった気分になりましたwww これからもいろいろ見ます!

    返信
  18. その日食べたいな〜って思って調べた料理の動画だいたいあるのマジで助かってます笑

    返信
  19. もう何回目かわからんくらい作ってます。麻婆茄子レシピはこれが最終形。
    肉身は200g、ナスは大きめに切って350gくらい、創味シャンタンプレミアム水加減等は動画の通り、本当に至高でした。
    肉のよくやきが最高。
    素晴らしいレシピありがとうございました。

    返信
  20. こんなに呑兵衛たちが楽しく仕事や料理してるの見てて自分まで楽しくなったの初めて。俺も酒があれば何でも出来るというか、酒が無いと何も出来ない。たまに酔っぱらって指切りそうになったり火傷しそうになったり。飲酒運転はしないけど飲酒料理も規制されかねない。
    胃腸弱者として油は可能な限り減らしたいのでこの動画の通りには作れない、中国料理でも通しする事によって油吸わなくなったり、サーターアンダギーもあらかじめ油を混ぜる事によって揚げる時にアブに吸わなくなったり、油って何年考えてもよく分かんないですね。業務用の底の深いフライヤーとかないと存分に試せない。自分は茄子は地中海風にまるごとグリルで焼いて水分飛ばして柔らかくして焦げた皮取り除いた状態でしか食べません。
    麻婆豆腐でも豆鼓醤・甜面醤・豆板醤の炒める順番が人によって違うけど、個人的には先に入れた物ほど香りが揮発して弱くなるとか、具を一番最初に加熱するなら具に浸み込ませたい味から先に具と混ぜて炒めるんだろうなくらいにしか思ってませんでした。でも醤によって焦げやすさが違うって説明してる人を初めて見られて納得感が得られました。陳一族も豆板醤→豆鼓醤→甜面醤の順に使う事が多いですね。店ではどうやってるのか知らないけど。
    コメ見てるとリュウジさんは豆鼓醤は要らないって言ってて、確かに普通の日本人には3つの醤の中で一番優先順位の低いものだと思います。中国人や台湾人でも重慶とか湖南とかの出身者で、ものすごく辛いのが好きな人たちにとっては唐辛子の割合が高すぎてどんな醤を入れても結局ろくに味覚に反映されないので入れる意味が乏しかったりします。日本人にとってはカレーでヒングとかフェンネルとか使わなくてもどうでも良いような存在。むしろあんまり本場過ぎない人たち、中国の沿岸部とか北方とか香港台湾みたいな唐辛子を程々にしか使わない人たちの方が各種の醤の風味を重視してるとすら言えます。自分も豆鼓醤とか八角みたいな、普通の日本人が嫌う風味をいかに盛るかで本場っぽさが感じられす。中国台湾の家庭でカップ麺レベルで手軽にしか作りたくない人は春雨と唐辛子を一緒に茹でて終わりだったりするくらい唐辛子しか使わない人も。日本人が何にでも醤油かけないと気が済まないのと同じくらい、唐辛子は一部の漢民族にとって「無くてはならない」ではなく「それさえあれば許せる」調味料です。

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  21. 倍の量で作りました〜
    今回なかなか体力勝負の料理でした。😂
    この量を三人で食べました!
    ありがとうございます😊

    返信

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