【悩み解決】初心者でも絶対成功、チキンカレーのレシピ付き|トマトの酸味を消す方法、スパイスカレーの作り方(レシピ) | トマト 缶 酸っぱいに関連する一般的な文書

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「【悩み解決】初心者でも絶対成功、チキンカレーのレシピ付き|トマトの酸味を消す方法、スパイスカレーの作り方(レシピ) | トマト 缶 酸っぱいに関連する一般的な文書」への35件のフィードバック

  1. 私は、トマトの酸味が好きなので、特に気にした事は有りません。
    それから、ココナツミルク(パウダーの安ものでも可)を入れると、酸味が弱くなる様に感じます。

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  2. 時短ならトマト缶よりトマトピューレかトマトペーストの方がいいのか

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  3. 10年ほど前に発作的にスパイスカレーを作ってみようと思い何回かやったこもがありますが、そのどれもが酸っぱかったことを覚えています。当時ネットでどこを見てもトマトを十分な油で加熱することの重要さを説明しておらず、あさかさんの動画を見て膝を打ちました。以来このチャンネルのレシピで二つほど作りましたが、お陰様でそのどれもが美味しくでき、妻も楽しみにしています。今後あさかさんの更新を楽しみにしています!

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  4. 酸味を完全に消すと、面白みの無い味になると感じるのは俺だけだろうか。
    酸味を消すためにいろいろ調べたけど、トマトは酸味があるのが当たり前。
    その酸味を活かす料理にしないといけないというのが、トマトを使った料理の
    やり方らしいけど。

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  5. 何者!?
    美味しいカレーを求めていたら化学の世界に突入、、、
    とても分かりやすく、学生時代に気持ちを戻してちゃんと勉強しようかなと思えました。
    ありがとうございます。
    お友達になりたい。

    返信
  6. 酸っぱくてもそれがトマト由来の物ならおいしくすら感じますけどね。
    味の好みは人それぞれなので仕方がないです。
    自分はトマト缶は酸味が少なくて甘味が強すぎるし
    インド料理の動画でも生のトマトカットして入れてたので生の国産トマトを刻んで炒めてます。

    返信
  7. ありがとう トマト入れて水入れたわ ソレやな失敗の原因は クヤシイですわ
    次がんばります

    返信
  8. 《恐怖😱のトマト缶》💦まさにそうでした。
    油を多く、水分抜く。
    やってみます🙌

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  9. インド人の動画を見ていたら、今回ぐらいの玉ねぎの炒め具合でした。飴色にしていたときは甘すぎる気がしていたので、私はこれくらいのほうが好きです。
    酸っぱくはないのですがずっとトマトの風味と甘みが強いと感じていたので、塩味を足してみます。

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  10. レシピ通りトマト160gを入れて水分を飛ばして、さらにオリーブオイル大さじ1を追加して加熱したらトマトの酸味がないカレーができました。ありがとうございます。
    なお、おいしいくは出来たのですが、味がカレー粉という感じです。これはこれでいいのでしょうか。塩はレシピどおりで、ちょうどいい感じです。他に、どこの家庭にあるもので
    追加すると隠し味的においしくなるものを紹介いただけると嬉しいです。

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  11. エビカレーは2回目の挑戦。今日は新玉ねぎ、フレッシュトマトで作ってみました。味付けは、お塩だけとは思えない程甘味もあり、とてもおいしくできました。ありがとうございました!

    返信
  12. 野菜だけで作るカレーの作り方を教えて頂きたいです🥲
    いつも動画楽しみにしてます🐬

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  13. 僕が使うトマト缶は250gです。使い切る量のレシピもお願いします。
    インドにいた時毎日カレー食べてましたが必ず少量のヨーグルトが付いていて酸味を加えてました。酸味と辛みは合うと思うのですが、それほどトマトの酸味を消す必要があるのですか?

    返信
  14. そそ👌5:30の追い油ここがすんごく大事ですね
    最初は油っこくなるかなってビビってたけど
    何回もやってるとやはり高温にしないと酸味が完全に抜けないとわかるし
    塩加減も難しいけど決まった時は満足感でいっぱいです。
    まだ完成度はバラバラですが作るのがとても楽しいです

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  15. トマトを炒めることによって酸味や水分が少なくなり、旨味が凝縮して、
    目立ち易くなるということですね。スパイスの味わいもぼやけないですしね。
    初めてこの動画のレシピでカレーを作った時、たまたま家に鶏胸肉があったので作りましたが、もも肉の方が旨味が多く感じました。トマトを炒めた後の追い油も意味もわかった感じです。
    また、動画楽しみにしてます。

    返信
  16. このお米ってバスマティライスですか?日本の米とは炊き方が違うなら教えて頂きたいです。

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  17. チキンが定番?かと思いますがポークやビーフに合うスパイスカレー知りたいです!

    返信
  18. しつこいくらいにアコニット酸、いいですね、インドのカレー屋も油はたっぷり。ダイエット派はマズイカレーで我慢してくださいw 基本の徹底、カレーだけでなくいろんなことで大事ですね。GJ!

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  19. トマト入れてのカレーて難しいんですよね…私は手抜きでケチャップでやっちゃってますwこの動画を参考に次はトマトでチャレンジ!
    サムネの真剣な横顔に
    まずい
    の文字。失敗した時にする顔…分かります…経験あるんでw

    返信
  20. こちらのチャンネルに出会ってSB缶で毎日作っていたら、上手にできるようになりました!
    トマトを入れて焦げが出てしまうのは長すぎでしょうか?笑
    いつもわかりやすいレシピありがとうございます😊これからも楽しみにしています♪

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  21. カルダモンはあんまり使わないですか? 
    私はチェーン店インディアンカレーも好きなんですがあれもスパイスカレーなんでしょうか?
    最初甘くて後から辛いみたいなレシピありますか?

    返信
  22. 以前の初心者スパイスカレー大変美味しく出来ました!少々分量が適当でも油!炒め!夫から褒められました。

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  23. この教え、貴重です。トマトに十分熱を入れることで旨味が安定しました‼️ スパイスカレー作るようになって玉葱飴色神話(笑)からは解き放たれたけど、トマトに熱、は誰も教えてくれなかった。軽く心で叫んでいます。

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  24. トマト缶って普通400gくらいだからついつい多めに入れちゃうんですよね。
    一番最初に作ったカレーは完全に鳥のトマト煮込みでしたw
    余ったトマト缶の利用法も教えてもらえたら嬉しいです。
    ちなみに自分は冷凍して次のスパイスカレー用に。

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  25. トマト缶って添加物にクエン酸が加えられていることが多いんですよね…

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  26. トマト缶を一度に使い切ろうとすると、水気が多くて熱しきれていなかったのかもと思いました
    今度は少量ずつ加えて油で十分に炒めようと思います😌

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  27. 175°、水分を抜くならオーブンもいいよね?
    ちょいと時間はかかるが。

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  28. 気軽に入れるようなビストロ風のカレー屋さん作ってください。
    飯田橋なら毎日通う〜。って、地の果てまで食べに行くっ。
    いつかお店作って下さいねー。

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  29. 帰ってから時間が無いので印度カリー子さんが作っていたグレイビー作ってます。のんびりスパイスカレー調理室さん流のグレイビー作って見てください。そして教えてください

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  30. トマト缶を一缶そのまま入れちゃいましたけどしつこく炒めたら確かに酸味が消えました、トマトの水分は結構残ったままでしたが。次はしっかり水分を飛ばすまで炒めてみます。

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  31. 私は「ムッティ」というクエン酸の入っていないトマト缶を使っています

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  32. 今度こそおいしいカレーができますように。コメントもお待ちしてます。

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  33. 概ねどの動画も、玉ねぎを繊維に沿って切る理由は何だろう。
    この前食べてみて、みょーんてのがあったので、
    これ逆らって切った方がいいんじゃないかと。

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