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これぞ春の味覚、ふき味噌の作り方! 苦味が抑えられていて食べやすいです。 焼きおにぎりがおすすめ! 優秀な。 温かいご飯やパスタによく合います。 ※よろしければチャンネル登録よろしくお願いします! ※お仕事のご依頼はこちらから。 ふきのとみそ 材料(簡単に作れる) ふきのと 100g 太白ごま油(サラダ油でも可) みそ 大さじ1 みりん 大さじ3 砂糖 小さじ1 詳しいレシピはこちら↓ **「榎本ミサの季節料理」シェフ榎本ですミサの公式チャンネル。 こんにちは、榎本美沙です。 料理のレシピ開発に取り組んでいます。 「発酵食品」「旬の野菜」「ミスターチルドレン」が好きです。 ** ●単行本「季節の保存食 簡単ジッパーバッグ」好評発売中! →季節の手芸に挑戦したい方へ。 食べきれる分、袋を使ってサッと作ります。 味噌作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒など 『野菜の「べんり漬け」』発売中! 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、そんな思いで作りました。 *** SNSフォローよろしくお願いします! ●榎本美沙 Instagram (@misa_enomoto) ●榎本美沙 Twitter (misa_enomoto) *** お仕事依頼はこちらからどうぞ。 ●お仕事依頼 #榎本美沙 #料理研究家 #ふきのとうみそ** ●ふきのとうみそ ■材料(作りやすい分量) ふきのとうの葉 100g 白ごま油(またはサラダ油) 大さじ1 みそ 大さじ3 みりん 大さじ1砂糖 小さじ1 ■作り方 【1】フキタンの下の茶色い部分を切り取り、芽が出るように広げます。 広げたものから水に浸します。 【2】鍋に湯を沸かし、ふきのとうを入れて1~2分茹でる。 茹で上がったらザルにあげ、1時間ほど水につけてアク抜きをします。 【3】 水気を絞ってみじん切りにする。 【4】 鍋にサラダ油を中火で熱し、ふきごぼうがしんなりするまで2分ほど炒める。 弱火にし、味噌、みりん、砂糖を加えて煮る。

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「【ごはん泥棒〜!】ふきのとう味噌(ふきみそ)のレシピ・作り方 | 関連するすべてのコンテンツふきのとう 味噌 使い方が最も詳細です」への26件のフィードバック

  1. 何回食べても、飽きません。
    お弁当🍙おにぎりを毎日、持って行ってます。先生の動画で作ってから病みつきになりました、おにぎり🍙には絶対この具が最高です。

    返信
  2. 城下町で桜見をした帰り ふきのとう味噌煮を買い求めました。
    初めて食しました 美味しいですね。
    今度 店にふきのとうが出た時に作ってみます。

    返信
  3. 春ですねぇ。わが家の庭にふきのとうがたくさん出てきました。ふきみそ最高ですね🤗たくさん作って保存してます。毎年おむすび🍙の具になりますが焼おにぎりはやったことなかったのでぜひ作ってみます。

    返信
  4. 2022初ふきのとうをスーパーで見かけたので早速参考にさせていただきます🥺✨✨✨

    返信
  5. 今日は平日のお休みで塩柚子を作る予定です。その前に一昨日日曜日に作った蕗のとう味噌の焼きおにぎり今食べています。
    榎本美沙さんのレシピ を作って食べるたびに、この美味しさ何〜⁉︎って感動しながらいただいています^^
    蕗のとう味噌の塩むすびおにぎり、美味しいです♪♪♪

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  6. ふきのとうも終わりと思っていたら、昨日スーパーで1パック残っていたのを見つけ早速作ってみました
    焼おにぎりに合いますね〰️✨🎊
    来年はもっと沢山作って、保存食にします🍀パスタも試してみたいですご馳走さまでした🐱

    返信
  7. ふきのとう、買って来たら中の蕾が茶色くなっていましたが、スーパーでこれが最後の物だったので、ふき味噌作りました。
    味見したらいい香りがします。
    食べたかったので、自己責任だけど、茶色の物は身体に悪いですか?

    返信
  8. ばっけ味噌、美味しかったです😊💕甘めが好きなので、みりんと砂糖を少し多めにしました✨味噌も赤味噌と麹味噌をミックスしてみました✨

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  9. 焼きおにぎり美味しそうです!
    ふきのとう以外の食材でおすすめありますか?

    返信
  10. ふきのとう味噌美味しそうですね。
    ふきのとうが家で沢山取れたので明日作ってみます。
    素敵なレシピありがとうございます。
    お昼はふきのとう味噌で焼きおにぎりですね!

    返信
  11. はじめまして。
    超甘党だった2019.11.6 17時から
    急にお砂糖が苦手になりました。
    市販のお菓子は食べられないので
    甘糀はとても重宝しています。
    これからも季節感のある優しい
    料理を楽しみにしています。

    返信
  12. コープの農家さんコーナーでふきのとう見ました。買ってみよう…味噌は何でも良いんですよね。好きなお味噌があるんです
    美人麹味噌^^それしか買わない トースター無くても焼ける事を思い出させてくれた
    ありがとうございます

    返信
  13. 間違いなく美味い奴だ!
    ふきのとうが手に入ったら、作るの1000%確定っす!!

    返信
  14. 間違って芽キャベツを買ってしまいそう。春先になると道端にちょっと開いたのを見かけたりします。使ったことがないので、切った瞬間の茶色とか見ちゃうとゲッ、腐ってるとか思ってしまいそう。でも、○○味噌を作るのは好きなので、下処理に時間は必要なようですが試してみたいです。味噌を塗った焼きおにぎりっておいしいですよねー。

    返信
  15. 庭先に初物芽吹いたので 生で刻んで鰹節と醤油かけてご飯で食べます

    食べた後の口の中のほろ苦さが酒と合う

    返信
  16. 地元宮城では、ばっけみそと呼びます
    隠し味でハチミツ入れるともっと美味しくなりますよ〜

    返信
  17. 広告と本編の音声ギャップが大きくてビックリします。フキノトウ味噌試してみます。ありがとうございました。

    返信
  18. 榎本美沙さま こんばんわ。

    とっても美味しそうな焼きおにぎりの完成ですね。
    日本の四季を感じられて嬉しく思います。

    多門院日記(天正9年1581年4月18日)「碩水のふきみそ・今日汁に訯了」とあり
    もうその頃に蕗味噌は食べられていたという事らしいです。

    昔の人は貧しくフキと味噌を工夫して保存食等にして食べていたのかなぁ?
    なんて考えてしまいました。
    いつも思ってしまう事なんですが
    一番初めにこういうものを考え作って食べた人って誰なんだろう?って・・(笑)(^^♪

    返信
  19. 春になると家の周りにたくさん生えてくるのですが、採ろう採ろうと思いつつ毎年採る時期を逃してました。今年は食べごろを収穫してふきのとう味噌作ってみたいと思います!
    北海道に住んいるのでまだまだ先になりますが。

    返信
  20. 庭にふきのとう出るんで引っ越してから毎年作ってますよー👍
    味噌も手作り、甘味には甘酒使ってて米麹ばっかりですね☺️

    返信
  21. こんばんはお疲れ様です。
    ふきのとう味噌!
    おばあちゃまに教わってから手に入ると必ず作っていました。
    もお、ふきのとう出ているんですね〜
    少しずつ春がやってきてるんですね…

    子供の頃は苦くて食べられなかったけど、
    美味しいなと感じられる歳になったのだなと。

    天国の祖母を思い出します( ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ )
    手に入りましたら、作りたいと思います。

    返信

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